Am Montag, den 15. März, wurde der Tress Gastronomie der 'Internorga Zukunftspreis' verliehen. Die Auszeichnung ist bei Gastronomie-Unternehmen mit erfolgversprechenden Konzepten und innovativen Ideen so beliebt wie der Oscar in der Filmbranche. Er gilt als eine der bedeutendsten Auszeichnungen für die Außer-Haus-Gastronomie auf nationaler und internationaler Ebene.
Seit 2020 werden Restaurants mit dem MICHELIN-Nachhaltigkeits-Symbol ausgezeichnet. Das Symbol wird in Anlehnung an die klassischen 'MICHELIN-Sterne' auch als 'grüner Stern' bezeichnet. Das Bio-Fine-Dining Restaurant 1950 trägt seit 2021 gemeinsam mit 34 neu hinzugekommenen Betrieben das MICHELIN-Nachhaltigkeits-Symbol, die ROSE seit 2020. Simon Tress ist am 17. März und am 6. April jeweils um 16:05 Uhr zu Gast bei 'Kaffee oder Tee' im SWR.
Unser Großvater Johannes Tress hat es schon im Jahr 1950 durchschaut – eine enkeltaugliche Zukunft kann nur funktionieren, wenn wir lokal im Einklang mit der Natur wirtschaften. Vom Hof zum Familienunternehmen und zum mittelständischen Bio-Betrieb, der wir heute sind, haben wir immer mit 100% Bio-Lebensmitteln und getreu der Philosophie unseres Großvaters gewirtschaftet. Heute hat diese Philosophie einen Namen: wir nennen sie das ROSE-Prinzip.
Im Gutscheinshop der ROSE besteht jederzeit die Möglichkeit, online unkompliziert Gutscheine für besondere Momente zu schenken – ob Kulinarik, Entspannung oder Erlebnis – für Jeden ist etwas Passendes dabei. Für den Fall, dass Sie noch auf der Suche nach einem 'Last-Minute'-Weihnachtsgeschenk sind, schauen Sie doch einmal in unserem Gutscheinshop vorbei.
Die aktuelle Lage nehmen wir erneut zum Anlass, unser Restaurant Heimatküche in Bechingen auf den To-Go-Betrieb umzustellen. Das Highlight zu Martini und den gesamten November ist die Bioland-Gänse „Home-Cooking“ Box, eine Box mit den Zutaten für ein von unserem Küchenteam zusammengestelltes 3 Gänge-Menü zur Zubereitung Zuhause. Die Box ist erhältlich per Versand oder Abholung in der Heimatküche.
Nur knapp 3 Monate nach der Eröffnung hat Simon Tress den Preis ‚Neueröffnung des Jahres‘ vom Restaurantführer Schlemmer Atlas für das 1950 entgegengenommen. Das wollen wir mit Ihnen feiern! Wir verlosen unter allen Einsendungen 2x2 Plätze im Bio-Fine-Dining Restaurant 1950 mit jeweils einer Übernachtung im Doppelzimmer für 2 Personen im Bio-Hotel ROSE.
Wir möchten Ihnen das Restaurant 1950 für exklusive Weihnachtsfeiern ans Herz legen (Geschlossene Gesellschaft für mindestens 12 Personen bis maximal 24 Personen). Bio-Spitzenkoch Simon Tress bereitet mit seinem Team vor Ihren Augen das einzigartige CO2 Menü© aus erlesenen Bioland- und Demeter-Zutaten der Saison zu, welches Sie entweder rein vegetarisch oder mit ausgewählten Fleischkomponenten in 5 oder 6 Gängen genießen.
Kürbissuppe, Zwiebelkuchen, Pilzpfännchen, Apfelstrudel und weitere saisonale Köstlichkeiten genießen Sie auch auf Ihrem Herbstausflug auf die Schwäbische Alb. Bei uns erleben Sie den goldenen Oktober auf Touren durch bunte Wälder und entspannten Stunden im Bio-Hotel. Wir haben wir für Sie kulinarische Inspiration und unsere Tipps für den Herbst auf der Schwäbischen Alb zusammengestellt.
Im Umkreis der ROSE gibt es eine Vielfalt an Bio-Betrieben. Einige von ihnen nennen wir stolz und anerkennend ‚Unsere Erzeuger’. Den Weg zum mittelständischen Bio-Unternehmen mit all seinen Zweigen sind wir gemeinsam mit einem lokal gewachsenen Netzwerk gegangen. Der Großteil der Erzeugerbetriebe und Verarbeiter befindet sich auf kurzen Transportwegen zur ROSE.
Das Restaurant ‚1950’ stellt als weltweit erstes Demeter und Bioland Fine-Dining Restaurant mit dem CO2 Menü© ein kulinarisches Novum dar. Wir legen unseren Gästen alle Informationen zu den Gerichten offen – die Zutaten inklusive der Gewürze, die Kilometer-Angabe vom Erzeuger bis ins Restaurant sowie den CO2-Verbrauch.