Gänse-Menü in der ROSE

Gänse-Menü in der ROSE

Ab dem 10. November steht im Bio-Restaurant ROSE die Gans im Mittelpunkt. Genießen Sie ein Menü rund um die Gans – kreativ umgesetzt von unserem ROSE-Küchenteam – in der ROSE genießen Sie Kulinarik zur Gänsesaison in bester Bio-Qualität.

Unsere Gänse wachsen unter besten Bedingungen auf dem Bio-Bauernhof der Staatsdomäne Maßhalderbuch auf. Im Juni 2018 fanden 120 zwei Wochen alte Junggänse ein neues Zuhause auf dem Bauernhof der Staatsdomäne Maßhalderbuch, der seit 1987 nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet wird. Auf der weitläufigen Weide genießen die Tiere 1,5 Hektar Auslauf, es gibt Wasserstellen zum Toben und Erfrischen und das Futter besteht aus Gras, Wiesenkräutern, Klee und hofeigenem Getreide. Damit garantiert der Erzeugerbetrieb eine Aufzucht unter besten Bedingungen.

Das Gänse-Menü in der ROSE ist ausschließlich nach Vorbestellung möglich.
Bestellen Sie gerne telefonisch unter 07383/94980 vor oder schicken Sie uns eine Mail an info@biorestaurant-rose.de.

 

ROSE GÄNSE-MENÜ

Feldsalat mit Kartoffeldressing
gebratener Gänseleber, Croutons
und karamellisierte Apfelwürfel*

8,50 €

***

Cappuccino von der Gans
mit Thymianschaum und Dinkelbrotstaub

6,90 €

***

Brust und Keule von der Gans
mit Blaukraut,  Bratapfel und Knödelscheiben

29,90 €

***

Trilogie von Süßem

6,90 €

 

Menüpreis 49,90 €

*Feldsalat mit Gänseleber nur solange der Vorrat reicht

 

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