Neu im Bio-Restaurant ROSE

Neu im Bio-Restaurant ROSE

Bereits seit mehreren Jahrzehnten erfreuen sich unsere Gäste der traditionellen Küche und Gastfreundschaft unseres familiengeführten Bio-Restaurants ROSE auf der Schwäbischen Alb.

Die Werte und das ganzheitliche Konzept unseres Großvaters Johannes Tress senior sowie das Gebäude der ROSE sind altbewährt und werden von uns früher wie heute sehr geschätzt.
Dennoch richten wir uns gerne an Ihren Wünschen und Anregungen aus und sind stolz darauf, Ihnen ab und an auch Neuerungen in unserem Hause präsentieren zu können.

Wir waren während der Corona-Zeit nicht untätig und haben den Terrassenbereich der ROSE erneuert und erweitert. In unserem Außenbereich finden Sie nun noch mehr Platz zum Entspannen und Genießen.
Außerdem neu: Das vegetarische Angebot in unserer Speisekarte wurde erweitert! Neben altbewährten Fleischgerichten gibt es nun auch eine größere Auswahl veganer Speisen.

Genuss auf Pflanzenbasis

Die Zahl der sich vegan oder vegatarisch ernährenden Personen hat sich während der Corona-Pandemie verdoppelt.
Ein toller Trend zu mehr globaler Nachhaltigkeit, dem wir mit unserer aktualisierten Speisekarte im Bio-Restaurant ROSE gerne entgegenkommen. Hier haben wir das Angebot veganer Gerichte nach sorgsamer Auswahl vergrößert.

Natürlich sind deshalb die Leibspeisen unserer Fleischliebhaber nicht von der Karte verschwunden. Bei der Zubereitung achten wir jedoch darauf, alle Teile des Tieres zu verwerten, sodass keine Fleischabfälle entstehen – von der Schauze bis zum Schwanz.

Bitte beachten Sie: Wir achten streng auf die Einhaltung der aktuellen Corona-Verordnung und haben für all unsere Locations Hygienekonzepte entwickelt, um Ihre und unsere Gesundheit zu schützen. Ein Restaurantbesuch oder eine Hotelübernachtung ist mit negativem Schnelltest der letzten 24 Stunden, einem Impfnachweis oder dem Nachweis einer auskurierten Covid-Infektion möglich. Für Kurzentschlossene besteht auch die Möglichkeit, sich direkt vor Ort testen zu lassen.

Gerne können Sie Ihren Tisch über unsere Reservierungsseite bereits vorab reservieren.

Wenn Sie Ihre Auszeit in der ROSE noch etwas länger genießen möchten, bieten sich die frisch renovierten Gästezimmer unseres Biohotels an.

Das Restaurantkonzept im Bio-Restaurant ROSE

Der Respekt vor der Natur und den Lebensmitteln, die aus ihr hervorgehen, steht in unserer Familie an erster Stelle.
In unserer gesamten Gastronomie verwerten wir Lebensmittel daher stets im Ganzen und nach den Prinzipien Leaf-to-Root und Nose-to-Tail. Reste werden weiterverarbeitet, es entsteht kein Lebensmittelabfall.

Alle Tier- und Pflanzenteile werden verwertet, wie es schon zu Zeiten unseres Großvaters üblich war. Verewigt haben wir diese Werte in unserem ROSE-Prinzip, an dem wir uns täglich orientieren.

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