Gemeinsam mit dem Bio-Spitzenkoch Simon Tress startet Andreas Hoppe einen kulinarischen Vergleich: Schmeckt man den Unterschied zwischen konventionellem Fleisch und dem der alten Rassen?
Aktuelles
Vorort lokal gekocht
Bei ihrem Projekt „LOKAL – Das Kochexperiment“ besuchen Simon Tress und Georg Schweisfurth unterschiedlichste Orte und Menschen. Vorort wird gekocht, was aus lokalem Anbau stammt. Ob in der Scheune in Gammertingen oder in der Markthalle Neun in Berlin...
LOKAL – das Kochexperiment
Simon Tress startet gemeinsam mit Georg Schweisfurth und dem Südwest Verlag ein außergewöhnliches Projekt ...
Respektvoller Umgang mit Lebewesen
Wenn wir schon Tiere schlachten, dann möchten wir das Tier auch mit Respekt und liebevoll behandeln. Wir verarbeiten immer das ganze Tier und arbeiten eng mit unseren Partner den Bio-Viehaltern aus der Region zusammen.
Netzwerk “Demeter zeigt Gesicht”
Simon Tress ist Teil eines Netzwerks aus jungen Menschen, die sich im Demeter-Verband engagieren. Das Netzwerk "Demeter zeigt Gesicht" befasst sich mit aktuellen Themen rund um die Biologisch Dynamische Wirtschaftsweise und macht Demeter dort erlebbar wo Biodynamisches bisher wenig oder gar nicht präsent ist.